食中毒の基礎知識と対策を学べる講座本。 - タイトル: 食中毒の疫学講座 - 著者: 日本食品衛生協会 - シリーズ名: 食品安全教育シリーズ - 内容: 食中毒の基礎知識、原因、対策についての講座 ご覧いただきありがとうございます。